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 うどん、そうめん、カップ麺、パスタ、麺類は、大人から子どもまで不動の人気を誇る食品です。麺類にはさまざまな種類がありますが、多くは、小麦粉を主原料として使用して作られます。

 小麦製品では、原材料が、輸入小麦を使用している場合、除草剤グリホサートによるプレハーベスト処理が行われている可能性があり、その影響を受けた残留が確認されることがわかっています。これまでに報告してきた小麦製品のグリホサート残留調査(ブーツ レディース ロング ソックスブーツ レディース ソックスブーツ ショートブーツ レディース 歩きやすい ショートブーツ レディース ローヒール きれいめNATHAN(ネイサン) ランニング NS7702 ジップスター ウェストバンド ジップ付ポケット NS7702 BLACK XSミズノ トレーニング ウィンドブレーカーシャツ 汗出し MIZUNO 32ME9125 トレーニングウエア サウナスーツ ラミネート加工 ユニセックス)では、プレハーベスト処理由来と考えられるグリホサートが最終製品まで残留している状況を確認してきました。このような例を考慮すると、麺類にもグリホサートが残留している可能性があると考えられました。

 そこで、この調査では、身の回りにあり、人気の高いインスタント麺や乾めんなどの商品についてグリホサートの残留調査をおこないました。その結果、多くの製品からグリホサートが検出されることを確認しました。これはそのレポート第1報になります。

分析方法などについて

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 表1に示すように、23製品中13製品でグリホサートの検出が認められました。加工係数を勘案しても、小麦に設定をされている残留基準値30 ppmを超過すると考えられる商品はありませんでした。

 なお、「痕跡」は、定量限界以下、検出限界以上で検出があったことを示します。わかりやすく説明をしますと、本分析法で、残留は確認できるが、統計的に濃度が決められるほどの検出ではなかったという意味です。食品衛生法上は、不検出と同等と扱われます。

表1 即席カップめんのグリホサート残留調査結果2019
No. 画像 商品名 Lot./製造所固有番号 製造者 分析結果(ppm)
1
(アズワン/AS ONE MEISTERピンセットNo.3C 3C-SA 品番:6-7905-31 JAN:4560111745888
どん兵衛
きつねうどん
静岡工場製造 23 +F 日清食品(株) 検出せず
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サッポロ一番
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z/12/1306 サンヨー食品(株) 検出せず
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ごっつ盛りワンタン醤油ラーメン BF23M8 東洋水産(株) 0.01
6 イノック 90°エルボ 6A 304LL6A
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ごっつ盛り
塩焼そば
B L36 M1 東洋水産(株) 0.03
7 エクリプス(Eclipse) ハウルーラ ラウ 50#01 メタルボラ 50mm
(裏面
赤いきつねうどん B053 東洋水産(株) 0.03
8 シャワーカーテン ブリーズ 柄タイプ 130×150cm サークル 1024357
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一平ちゃん
夜店の焼そば
ポテマヨしお味
/B/R 明星食品(株)

0.02

9 パナソニック FM/AM 2バンドレシーバー シルバー RF-U700A-S
(裏面
ごつ盛り
コーン味噌ラーメン
CN47M8 東洋水産(株)

0.01

10
(裏面
わかめ・ごましょうゆラーメン 162A0945+T エースコック(株)

痕跡

表2 即席中華めんのグリホサート残留調査結果2019
No. 画像 商品名 Lot./製造所固有番号 製造者 分析結果(ppm)
1
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表3 干しめんのグリホサート残留調査結果2019
No. 画像 商品名 Lot./製造所固有番号 製造者 分析結果(ppm)
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(TRUSCO トラス頭タッピングねじ 三価白 M4X8 99本入 B742-0408
味川柳
ざるうどん
D19K 茂野製麺(株) 痕跡
2
(東拓工業 TAC SD-C耐油-38-1m
上州地粉
田舎うどん
KS 星野物産(株) 検出せず
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(裏面
讃岐うどん TH 石丸製麺(株) 痕跡
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5 原田産業 みんなのマスク 個包装 ふつうサイズ 30枚(スリッポン レディース 花柄刺繍 キャンバスシューズ スニーカー ローカット パンプス リネン 春夏 シューズ 靴 ぺたんこ 刺繍 キャンバス エスパドリーユ カジ 北海道そうめん F6 藤原製麺(株) 検出せず
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(プラス 紙めくり 除菌メクールポケット アロエ KM-502JAP 35-847×2
手延べそうめん
揖保乃糸
K36 03052 兵庫県手延素麺協同組合 0.02
表4 むし中華めんのグリホサート残留調査結果2019
No. 画像 商品名 Lot./製造所固有番号 製造者 分析結果(ppm)
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(TRUSCO トーションばね D10XL40角度135 2巻 5個入り 右巻き (TS-33093RB) トラスコ中山(株)
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焼きそば +KS/LOT.DTEE シマダヤ(株) 0.02
表5 パスタ・マカロニのグリホサート残留調査結果2019
No. 画像 商品名 Lot./製造所固有番号 製造者 分析結果(ppm)
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ロングパスタ
(株)コルノマカロニ 検出せず
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(ROECKL リッケル サイクリング グローブ Busano L(23.0cm)/SAKAEテクニカルペーパー 耐水紙 A4 10枚 エコクリスタル マイクロミシン目入り ECO-230-A4M
有機マカロニ
全粒粉デュラム小麦有機ペンネ

(株)創健社 検出せず
4 ユニカ 超硬ホールソートリプルコンボ (刃のみ) 27mm(COMT27B)
(裏面1/裏面2
有機マカロニ
デュラム小麦有機ペンネ

(株)創健社 検出せず

 

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