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 うどん、そうめん、カップ麺、パスタ、麺類は、大人から子どもまで不動の人気を誇る食品です。麺類にはさまざまな種類がありますが、多くは、小麦粉を主原料として使用して作られます。

 小麦製品では、原材料が、輸入小麦を使用している場合、除草剤グリホサートによるプレハーベスト処理が行われている可能性があり、その影響を受けた残留が確認されることがわかっています。これまでに報告してきた小麦製品のグリホサート残留調査(OSG EXゴールドドリル 一般加工用スタブ 12(EXGDS12.0)エスコ ESCO G 1/4" 雄ネジプラグ(Oリング付) EA140DB-42(30%以上OFF) クイックシルバー 半袖シャツ メンズ DRIFTER SS VISCOSE QUIKSILVER GQYWT03261 マルチ ウエア トップス シャツ ブランド 半袖 父の日)では、プレハーベスト処理由来と考えられるグリホサートが最終製品まで残留している状況を確認してきました。このような例を考慮すると、麺類にもグリホサートが残留している可能性があると考えられました。

 そこで、この調査では、身の回りにあり、人気の高いインスタント麺や乾めんなどの商品についてグリホサートの残留調査をおこないました。その結果、多くの製品からグリホサートが検出されることを確認しました。これはそのレポート第1報になります。

分析方法などについて

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 表1に示すように、23製品中13製品でグリホサートの検出が認められました。加工係数を勘案しても、小麦に設定をされている残留基準値30 ppmを超過すると考えられる商品はありませんでした。

 なお、「痕跡」は、定量限界以下、検出限界以上で検出があったことを示します。わかりやすく説明をしますと、本分析法で、残留は確認できるが、統計的に濃度が決められるほどの検出ではなかったという意味です。食品衛生法上は、不検出と同等と扱われます。

表1 即席カップめんのグリホサート残留調査結果2019
No. 画像 商品名 Lot./製造所固有番号 製造者 分析結果(ppm)
1
(WOWQ R Mini Displayport DVI 変換 ケーブル 1080P Mini Display Portオス DVIメス
どん兵衛
きつねうどん
静岡工場製造 23 +F 日清食品(株) 検出せず
2 オーエスジー OSG 超硬ADドリル 4Dタイプ 8677300 AD-4D-3-3 (8677300) 【826-4875】
(駅鉄鉄下 湘南モノレール5000系 16?20cm 鉄道靴下
ラ王
背脂コク醤油
関東工場製造 25 +A 三宝産業 UKメジャーカップB 18-8ステンレス 中国 PMZ06002 検出せず
3 KUMON くもん STEP4 たんけん 動物の世界 3歳以上 JP-41
(裏面
サッポロ一番
塩ラーメン
z/12/1306 サンヨー食品(株) 検出せず
4 あすつく対応 「直送」 KTC 京都機械工具 PCRK-S ラチェットパイプカッタ替刃 ステンレス鋼管用 PCRKS ポイント5倍
(TRUSCO トラスコ ステンレスワイヤロープ Φ4.0mmX30m CWS-4S30
旅麺
会津喜多方
tw/31/0848 サンヨー食品(株) 検出せず
5 ハウスBM テーパードリル ATL (ロング) ATL-12.5
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6 池川木材 まな板 桧 小 36X21X2.5cm
(NS ロングネックボールEM MRB230 R0.3X1 MRB230 R0.3X1
ごっつ盛り
塩焼そば
B L36 M1 東洋水産(株) 0.03
7 Ovject キャンプ アウトドア 日本製 カレー パスタ 皿 深皿 ボウル ホーロー 耐熱 オーブン 直火OK 24cm マットラ
(裏面
赤いきつねうどん B053 東洋水産(株) 0.03
8 真鍮ヒートン #10 [200本入]〔0720-00262〕送料込み
(ELCM コンピューターバックパック 青
一平ちゃん
夜店の焼そば
ポテマヨしお味
/B/R 明星食品(株)

0.02

9 マスク 不織布マスク ひまわり 柄入り 花柄 向日葵 レディース きれいめ かわいい 使い捨て プリント 三層マスク 感染予防 立体型 息がしやすい 50枚 ギフト
(裏面
ごつ盛り
コーン味噌ラーメン
CN47M8 東洋水産(株)

0.01

10
(裏面
わかめ・ごましょうゆラーメン 162A0945+T エースコック(株)

痕跡

表2 即席中華めんのグリホサート残留調査結果2019
No. 画像 商品名 Lot./製造所固有番号 製造者 分析結果(ppm)
1
(OSG EXゴールドドリル ステンレス・軟鋼用スタブ(EXSUSGDS11.15)
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塩ラーメン
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表3 干しめんのグリホサート残留調査結果2019
No. 画像 商品名 Lot./製造所固有番号 製造者 分析結果(ppm)
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味川柳
ざるうどん
D19K 茂野製麺(株) 痕跡
2
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上州地粉
田舎うどん
KS 星野物産(株) 検出せず
3 ミニター PVA砥石 DE4011
(裏面
讃岐うどん TH 石丸製麺(株) 痕跡
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揖保乃糸
K36 03052 兵庫県手延素麺協同組合 0.02
表4 むし中華めんのグリホサート残留調査結果2019
No. 画像 商品名 Lot./製造所固有番号 製造者 分析結果(ppm)
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焼きそば +KS/LOT.DTEE シマダヤ(株) 0.02
表5 パスタ・マカロニのグリホサート残留調査結果2019
No. 画像 商品名 Lot./製造所固有番号 製造者 分析結果(ppm)
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有機マカロニ
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